ОписаниеМассаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушая структуру тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Высокая эффективность посола обеспечивается значительной долей вакуума, который создается за счет работы специальных вакуумных процессоров.
• выполнение из кислостойкой стали;
• плавная регулировка всех параметров массирования, возможность «паузы»;
• система регулировки вакуума, не требующая обслуживания;
• многоступенчатая система защиты вакуум-насоса.
• Объем барабана, л 900
• Максимальная загрузка, кг 500
• Обороты барабана, 1/мин 0-9
• Достигаемый вакуум, 95
• Габариты Ш 1350 Д 2100 В 1600
• Мощность двигателя барабана, кВт 2,2
• Мощность двигателя вакуумного насоса, кВт 1,1
• Производит. ваккумного насоса, м3/час 21
• Напряжение питания, В 380
• Частота, Гц 60
• Масса, кг 650
Производство. Гарантия.
|
